Fournil du petit gueulard

Production : Pain, gâteau de viande, brioche
Producteur : Fournil du petit gueulard
Correspondant : Guillaume Guerra
Adresse : Fournil du petit gueulard 87380 Château-Chervix
Téléphone : 06-67-10-62-59
Courriel : Contacter
Site : www.facebook.com/fournilbio
Coordinateur : Brigitte Barlaud

Guillaume Guerra a démarré son activité d’artisan boulanger en 2014, suite à la rénovation du four communal de Château-Chervix dont il loue le local. Le Panier de Germaine a soutenu son installation depuis sa première fournée consacrée à nos adhérents !

Avec sa compagne Fred qui l’épaule depuis le début, ils confectionnent des pains au levain de blés, blés anciens locaux, engrain, seigle, issus de farines semi-complètes moulues sur meule de pierre. Ils proposent également des brioches, biscuits, pâtés de pomme de terre et galettes des rois.

En plus des ventes directes au fournil, la proximité et la fidélité du Panier de Germaine dynamise la diffusion de leur production et de leur savoir-faire. Ils vendent également leur pain sur les marchés de Limoges et St Yrieix, auprès de deux AMAP et des magasins spécialisés à Limoges.

L’arrivée de Claire comme salariée depuis deux ans a permis d’absorber une partie du travail des trois fournées hebdomadaires. Aujourd’hui, Guillaume est limité par le local exigu et la taille du four qui ne lui permettent pas de produire davantage, malgré la demande forte en fin de semaine. Les propositions sont donc les bienvenues....

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