Chantal Ballot / Callune

Production : Tisanes
Producteur : Callune/Chantal Ballot
Adresse : Bussy, 87120 Eymoutiers
Téléphone : 07-68-52-94-06
Courriel : Contact
Site : http://callunedemillevaches.fr/
Coordinateur : Françoise Roussi

 Productrice de plantes aromatiques et médicinales

Installée à Eymoutiers, je produis des plantes aromatiques et médicinales depuis 2016. Les plantes sont cultivées en agriculture biologique, elles sont issues de cultures et de cueillettes sauvages.
Les plantes aromatiques et médicinales sont principalement transformées en tisanes et aromates.

 Animatrice nature

Animatrice nature de profession, je poursuis cette activité en proposant :

  • des balades natures,
  • la visite du Jardin des Simples de Vassivière,
  • des animations jeune public.

 Le respect des plantes

Cultivées et cueillies presque essentiellement dans le Parc Naturel Régional de Millevaches, les plantes aromatiques et médicinales vivent dans un environnement sain et sauvage.

 Les cultures

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plantes cultivées

Les plantes sont cultivées en agriculture biologique, sur un terrain de 1000 m2 environ, entouré de prairie naturelle dans les gorges de la Vienne.
Je cultive environ 25 plantes aromatiques et médicinales :

  • des pérennes comme le cassis, le thym, le romarin, l’hysope, la sauge, l’origan ou les menthes, certaines peuvent être sensibles aux gelées comme les agastaches.
  • des bisannuelles comme les mauves, le bouillon blanc qui soit dit en passant s’est installé tout seul !
  • des annuelles comme le bleuet, le calendula, l’aneth, la bourrache…

 La cueillette sauvage

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ortie
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millenotes
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violettes

Ce sont les premières récoltes de l’année, elles commencent avec les bourgeons de pin et de ronce, puis s’échelonnent surtout jusqu’à fin juillet avec une quinzaine de plantes aromatiques et médicinales récoltées : lierre terrestre, aubépine, sureau, reine des prés, bouleau, frêne, noisetier…
Les lieux de cueillettes sont identifiés, et sont soigneusement choisis en fonction de leur environnement en accord avec les propriétaires ou les gestionnaires comme par exemple le Conservatoire des Sites du Limousin.
Mon attention porte notamment sur :

  • le respect des distances par rapport aux axes routiers ou autres sources de pollution
  • le respect des mesures de protection (site classé et protection des plantes)
  • le respect des quantités prélevées par rapport à la ressource et du rythme de repos d’une station.

 La récolte et le séchage

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panier

La récolte des plantes aromatiques et médicinales que je cultive ou que je cueille est manuelle, les plantes sont séchées le plus rapidement possible après la cueillette pour préserver au mieux les principes actifs.

Elles sont fractionnées le moins possible afin de conserver toutes leurs propriétés..

Séchées sur claies rapidement après la récolte, les plantes conservent alors leurs principes actifs, leurs saveurs et leurs couleurs pour une durée d’environ 18 mois pour les feuilles et les fleurs, et au moins deux ans pour les graines et les racines.
Elles sont ensuite stockées à l’ abri de l’humidité et de la lumière, puis conditionnées en sachet kraft.

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boites saupoudreuses

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