Adrien Guérineau

Production : Légumes et caissettes de viandes
Producteur : Adrien Guérineau
Adresse : Moulin de Briansolle 87380 Glanges
Courriel : Contact
Coordinateur : Sarah Cainaud-Rouanne

La ferme à été créée en 2008 et se compose de 30 ha certifiés en agriculture biologique depuis 2010 où sont menées 3 productions :

 Les légumes

Au commencement de la ferme, culture diversifiée de légumes ( jusqu’à 40 variétés différentes étaient cultivées ) avec vente à la ferme hebdomadaire, panier de saisons et diverses livraisons... le tout sur 750 m2 de tunnels froid et 1 ha de plein champ.
Afin de faire face à la charge de travail, les aléas climatiques etc ... les méthodes de travail ont aujourd’hui changé : nette diminution des variétés cultivés dans l’objectif de pouvoir mieux mécaniser les cultures et augmentation de la surface de pomme de terre avec une valorisation originale : la transformation en frite fraîche.
Le premier stand a vu le jour en 2013 et nous sommes aujourd’hui présent sur différents marchés de producteurs, marchés festifs, festivals, ou même sur des évènements privés.

 Les agneaux

Le troupeau pâture dans les prés de mars à décembre et passe un partie de l’hiver en bergerie pour l’agnelage.
Les agneaux sont en général uniquement engraissés à l’herbe et sont vendus en vente directe entiers ou découpés dans un laboratoire aux normes sanitaires en vigueur.

 Les vaches highland cattle

Originaire des hautes terres d’Écosse, la highland cattle est une vache de petite taille très rustique, capable de valoriser des près de faibles valeurs alimentaires.
Elle a tout naturellement sa place sur la ferme, sur les près de la vallée de la Briance.
Le troupeau est exclusivement nourris à l’herbe et au foin , en plein air intégral toute l’année.

La highland ne se consomme pas avant l’âge de trois, offrant ainsi une viande persillée très riche en protéines et présentant un faible taux de cholestérol. elle est un bon compromis entre bison et bœuf traditionnel, un gage d’originalité et de qualité.
Disponible en caissette composée d’un assortiment de viande à griller et de viande à bouillir.. et depuis fin 2016 en partenariat avec un prestataire disponible en saucisson sec.

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